La Fédération des Tonneliers de France vient de faire part de son bilan pour l’année 2011 : la production de fûts a augmenté de 3,3 % pour un chiffre d’affaire en hausse de 6 %. La tonnellerie est considérée comme l’unique activité excédentaire de la filière bois française.
En tant que leader mondial de la production de fûts de chêne, la production française, pour l’année 2011, se répartit comme ceci :
178 325 fûts vendus en France (+ 2,4 %)
324 525 fûts vendus à l’exportation (+ 3,8 %) : les États-Unis achètent environ 37 % du total, l’Italie et l’Australie 11 % chacune, et l’Espagne 10 %.
Soit un total de 502 850 fûts produits en 2011, destinés à faire mûrir les vins les plus prestigieux.
Signalons que le leader mondial de la fabrication de grands contenants en chêne sur mesure propose deux nouveaux types de cuve en chêne. Une en forme d’œuf et l’autre, de forme carrée, est destinée à optimiser le volume de stockage par rapport à la place utilisable, sans modifier l’élevage du vin. [B. de P.]
Anonyme [2012]. La tonnellerie française continue à être l’unique activité excédentaire de la filière. La Forêt Privée 325 : 24 (1 p.).


